料理

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基本の焼きナスのレシピ

アイデア次第では様々に変わるポテンシャルを焼きナスは持っていると思います。シンプルかつ素材の味を楽しみつつ使う油の種類によっても味は様々。今回は昔ながらのごくごく普通の焼きナスをご紹介します。私はいつ […]

アスパラガスの肉巻きのレシピ

本日はアスパラガスの肉巻きの作り方のご紹介です。ご飯のおやかずや、お弁当などに入れても喜ばれると思います。味付けはシンプルに塩コショウの身にしてみました。アスパラガスの甘みと豚バラのジューシーさがマッ […]

タイ風冷やし中華のレシピ

今回は暑い夏にピッタリの冷やし中華をタイ風にアレンジしてみました。普段日本の料理ではあまり使わないライムを使っているので、日本から離れて異国に行ったような気分も味わえるかも知れません。中々の出来栄えだ […]

北海道の定番・かぼちゃ餅のレシピ

今回は北海道の定番料理、かぼちゃ餅の作り方のご紹介です。私もたまに食べてましたが、お祭りの屋台とかでも売ってたりして、とても思い出深い食べ物の一つです。モチモチした食感で甘じょっぱい砂糖醤油タレが良く […]

てまり寿司のレシピ

今回はてまり寿司のご紹介です。職人さんの握る握り寿司は長い修行や練習が必要ですが、てまり寿司はラップと測りがあれば簡単に作れますので、お子さんのいる家庭でも家族みんなでワイワイ作ることもできます。ひな […]

ふわとろ親子丼のレシピ

今回は日本人なら好きな人も多いと思います。さっぱりジューシーな鶏もも肉と半熟の卵が甘辛いタレで煮込まれてて何とも言えない美味しさですよね!お店によっても味は様々です。私は築地の鳥籐という鳥肉の卸がやっ […]

和風出汁の取り方・仕込みのレシピ

今回は出汁の取り方をお伝えします。出汁と言っても、日本ではかつお節・昆布・あご(飛び魚)・にぼし・マグロ節・さば節・しいたけなどなど色々とまだまだ沢山ありますが、かつお節と昆布で取った出汁が和食の基本 […]

バジルチキン炒めのレシピ

パスタのジェノベーゼソースを使って簡単バジルチキン炒め作ってみました。写真はさっぱり低脂肪の鳥むね肉を使ってますが、もも肉の方はジューシーでこれまた美味しいと思います。あなたはさっぱりとジューシーどっ […]

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